Un prim fel pentru italieni (pastele sunt mereu primul fel in Italia!) usor de facut: in ulei se prajeste o ceapa mica taiata marunt, se adauga carnea taiata bucatele (eu am folosit vita) si in final hribele. Adaugam putin vin alb, lasam sa se evapore (deci nu acoperiti) si adaugam cateva rosioare proaspete sau in lipsa putin sos de rosii (bulion). O frunzulita de busuioc , sare dupa gust si e gata...sosul. Pastele se fierb deoparte (in apa cu sare si cateva picaturi de ulei) si se amesteca cu sosul de carne si ciuperci obtinut. Se serveste cald.
